O Projeto Educativo é o principal documento de referência da escola, constituindo-se como o núcleo de ação da mesma.

Enquanto instrumento de autonomia, o seu conteúdo traduz a orientação educativa da escola e explicita os princípios, os valores, as metas e as estratégias a médio prazo, em ciclos de três anos, segundo os quais a Escola Tecnológica e Profissional de Sertã (ETPS) se propõe cumprir a sua função educativa.

É ainda neste documento que a Escola Tecnológica e Profissional de Sertã (ETPS) assume o seu compromisso com a garantia de qualidade da sua oferta formativa, alinhada com o Quadro EQAVET.